Gelegentlich muß es mal ein frisch gebrautes Bier sein, und nicht nur ein frisch gezapftes. Die folgende Aufstellung enthält Lokalitäten die ich selber besucht habe bzw. noch zu besuchen gedenke. Weitere Empfehlungen (und Feedback) werden gern entgegen genommen. Wer es lieber Englisch oder Irisch mag wird auf PubsBerlin fündig.
Sometimes one fancies a freshly brewed beer, rather than a merely freshly poured one. This list contains establishments I've visited, or intend to visit. Further recommendations are welcome (as is other feedback). Anyone who prefers an English or Irish pub, head over to PubsBerlin.

  Berlin

  • Brauhaus Lemke
    • Nahe des Charlottenburger Schlosses in den Räumlichkeiten des ehemaligen Luisenbräu. Hat auch Zweigstellen am Hackeschen Markt und am Alexanderplatz (im ehemaligen Brauhaus Mitte).
  • Brauhaus Rixdorf
    • Dezentral in Neukölln gelegen, mit grossem Biergarten.
  • Brauhaus Südstern
    • Etwas abseits der ausgetretenen Pfade in Kreuzberg, fast schon Neukölln, dafür aber mit lobenswerter Küche.
  • Lindenbräu
    • Sehr prominente Lage am Potsdamer Platz. Nur das Weizenbier wird vor Ort gebraut.
  • Brauhaus Georgbräu
    • Sehr zentral in Mitte direkt an der Spree gelegen mit Biergarten. Helles und dunkles Bier sowie überteuertes Essen sind im Angebot.
  • BrewBaker
    • In der Arminius-Markthalle in Moabit, nur noch tagsüber geöffnet. Ungewöhnliche, aber nette, Atmosphäre in einer Markthalle.
  • Microbrauerei Barkowsky
    • Nahe des Alexanderplatzes gelegen ist das Barkowsky recht klein, und nicht sehr gemütlich. Das Ambiente ist ein bisschen auf ländlichen Charme getrimmt.
  • Brauhaus Spandau
    • Nahe der Spandauer Altstadt und Zitadelle wird das schmackhafte Havelbräu und jeweils ein weiteres Bier gebraut. Die Küche hingegen enttäuscht den hungrigen Gast.
  • Brauerei Eschenbräu
    • In einem überraschend ruhigen Hinterhof im Wedding gelegener Biergarten mit einem kleinen Schankraum. Kleine Speisen und vernünftige Biere.
  • Zillemarkt
    • Mehr Restaurant als Brauhaus. Nur ein (trübes) Bier wird gebraut - das Zillebräu.
  • Hops & Barley
    • Mehr Kneipe als Restaurant, liegt der Schwerpunkt klar auf dem Bier. Mitten im Friedrichshainer Ausgehbezirk gelegen.
  • Brauhaus Bohnsdorf
    • Fast schon ländlich gelegen im einem Aussenbezirk gibt es hier ein helles und ein dunkles selbstgebrautes Bier. Mit Platz zum Draussensitzen.
  • Augustiner am Gendarmenmarkt
    • Bier und Essen sind durchschnittlich für den Preis, und die Tische draussen leiden am -bedingt durch die zentrale Lage- reichlichen Fussgänger- und Autoverkehr.
  • Schloßplatzbrauerei Coepenick
    • Das Bier überzeugt (es muß ja nicht die Chili-Kirsch-Variante sein), aber das Interieur und die Tresenkundschaft sind etwas suspekt. Zum Draussensitzen OK.
  • Leibhaftig
    • Jeweils zwei verschiedene Biere und leckere bayrisch inspirierte Tapas gibts in dieser gemütlichen Kneipe.
  • Schalander Hausbrauerei
    • Abseits der Innenstadt gelegen, daher nicht touristisch überlaufen und gemütlich.
  • Privatbrauerei am Rollberg
    • Etwas schwer zu finden auf dem ehemaligen Kindlgelände. Geöffnet nur Freitag und Samstag.
  • Heidenpeters i.d. Markthalle IX
    • In etwas versteckter Lage gibt's hier eher herbere Biere (Pale Ale, IPA, Stout). Essbares dazu und Tische zum Sitzen findet man anderswo in der Markthalle.
  • Berliner Berg
    • Verschiedene Biere im kleinen gemütlichen Schankraum der Berliner Berg Brauerei.
  • Pfefferbräu, Berlin
    • Eingeschränkte Essenskarte kombiniert mit herben Bieren. Die grosse Aussenfläche ist sicher ein Sommerhit.
  • Stone Brewing
    • Etwas abseits der ausgetretenen Pfade in Mariendorf gibt es hier eine schöne Aussenfläche (bald auch einen Innenraum) wo viele eher herbe Biere angeboten werden.
  • Brlo Brwhouse
    • In ungewöhnlicher Umgebung, und mit einem ungewöhnlichen Küchenkonzept, ist dieses Brauhaus schnell beliebt geworden.
  • Braustube Marzahn
    • Etwas abgelegen in einem ehemaligen Industriegelände gibt es hier 4 verschiedene Biere, aber kaum etwas zu essen.

  Brandenburg

  • Brauhaus im Neuen Garten, Potsdam
    • Schöne Lage am See nahe des Cecilienhofs. Gut für einen Zwischenstop bei Fahrradtouren am Wannsee. Genau nachfragen bei den Gerichten um Enttäuschungen zu vermeiden.
  • Braumanufaktur, Forsthaus Templin
    • Nahe des Wassers (Badestelle, Bootsverleih und Schiffsbetrieb nach Potsdam hinein) werden hier diverse schmackhafte Biere gebraut. Auch ein gemütlicher Biergarten ist vorhanden.
  • Krongut Bornstedt, Potsdam
    • Schön und ruhig gelegen an einem Teich knapp ausserhalb von Sanssouci gibt es hier ein helles und ein dunkles Bier. Die Speisekarte ist etwas hochpreisig.
  • Hofbrauerei Schloss Königs Wusterhausen
    • Das dunkle Zwölfender Bier -angelehnt an das Lieblingsbier des Soldatenkönigs, der regelmässig auf Wusterhausen logierte- überzeugt voll, und der Biergarten im Schlosspark schafft eine stilvolle Umgebung.
  • Bräuhaus Kneipe Pur, Brandenburg
    • Nur begrenzter Raum unter freiem Himmel, dafür aber eine excellente Küche.
  • Haus am See, Diensdorf
    • Viel Platz draussen direkt am See, aber überteuerte Küche.
  • Burgbräuhaus Belzig
    • Biergarten, Eiscafe und ein paar Gästezimmer in der Remise runden dies Brauhaus ab.
  • Märkische Bierstuben, Rathenow
    • Daß Rathenow sonst nicht viel zu bieten hat kann man nicht dem Brauhaus anlasten...
  • Pension und Brauhaus Babben, Lübbenau
    • Etwas abseits gelegen und nicht ganz so überlaufen wie Lübbenau selbst, kann man hier sehr gemütlich draussen sitzen.

  Hamburg

  • Brauhaus Albrecht
    • Hinter dem Rathaus gelegen, gibt es ein paar Tische ganz hinten im Lokal die sehr schön auf einem Balkon über der Alster liegen.
  • Gröninger
    • Mit Touristengruppen muß gerechnet werden. Essen kann man oben im Restaurant, oder unten in der Kneipe.
  • Blockbräu
    • Schöne Sicht von der Dachterrasse, aber nur eine sehr eingeschränkte Speisekarte.
  • Altes Mädchen
    • Diverse Biere, auch von anderen Craft Brauereien, in einer restaurierten und gemütlichen Lagerhalle.

  Mecklenburg-Vorpommern

  Niedersachsen

  Nordrhein-Westfalen

  • Pinkus, Münster
    • Groß, mit diversen Bieren unterschiedlicher Qualität, und umfangreicher Speisekarte.
  • Brauhaus Sion, Köln
    • Sehr zentrale Lage nahe des Doms, daher viele Touristen.

  Sachsen

  Sachsen-Anhalt

  Thüringen

  To do

Diese Brauhäuser warten noch auf meinen Besuch.